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CUISINE
厳選された地場の食材の持ち味を最大限に引き出すことをモットーに、シェフの洗練された技が織り成す逸品料理の数々が、高品位の心地よいサービスと共にお客様をお迎えいたします。
当レストランのワインセラーには、多様なワインを取り揃えております。季節のお食事とのマリアージュを考え、ソムリエが厳選してワインをご提案いたします。
富士の裾野に広がる大地の恵みを、一皿に。
山梨が育む野菜、清らかな水、風土が生んだ食材を、シェフが丁寧に重ね合わせます。
窓の外に広がる富士の景色とともに、ゆったりと流れる時間のなかでお楽しみください。
季節ごとに移ろう山梨の食材を主役に、フランス料理の技法で丁寧に仕上げたコースをご用意しています。前菜からデザートまで、一皿一皿に物語があります。
詳しいメニューはお問い合わせ、またはご来店の際にご確認ください。
ホテルスタッフが厳選した、山梨ゆかりのワインやドリンクもご用意しています。
地元のワイナリーが醸したワイン、山梨の水と素材が息づくクラフトビール、近隣の生産者がつくるソフトドリンクまで、その日の料理との出会いをお楽しみください。
どのグラスを選ぶか、それもまた一つの愉しみです。
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